Eilen oli raskas päivä töissä. Aamun kolme ensimmäistä tuntia olivat niin intensiiviset, että käytin kaiken energiani jo silloin. Kotiin päästyäni päätin leipoa ja rentoutua saunassa.
Suklaakookosmuffinsit
6 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
5 rkl kaakaota
120 g suklaarakeita
1,4 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
50 g kookoshiutaleita
0,5 dl öljyä
4 dl maitoa
Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää öljymaitoseos. Taikina kohoaa voimakkaasti! Paista 200 C noin 15-20 min. Vegeversion tästä saa korvaamalla maidon kookosmaidolla ja valitsemalla maidottoman suklaan. On muuten nekin ihan älyttömän hyviä.
Eilen opin, että kuivuneen fariinisokerin saa elvytettyä laittamalla sokeripussiin vettä ja antamalla sokerin pehmentyä. Joka päivä oppii jotain uutta.
ps. Blogillani on nyt ensimmäinen ilmoittautunut lukija, tervetuloa! :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti